Zwarte thee

Zwarte thee is thee waarbij de theeblaadjes volledig geoxideerd zijn. In de Westerse wereld verwijst de term “zwart” naar de kleur van de gedroogde theeblaadjes. In China en omringende landen wordt de thee rode thee genoemd, naar de kleur van de vloeistof. Daar wordt met zwarte thee gefermenteerde thee zoals Pu Erh bedoeld.