Deze groene thee geurt een beetje naar gestoomde groenten en smaakt lichtziltig met een toets van boter.

Hoewel de Singalezen deze Ceylon Angel Garden “witte thee” noemen, is hij niet te vergelijken met de donzige theeknoppen van de Chinese Silver Needle of Bai Mu Dan. Voor Angel Garden plukt men de groene jonge toppen op de velden van de SOFA: de Small Organic Famers Association uit Sri Lanka.
Vanille, kurkuma, chili, gember, citroengras, enzovoort, groeien tussen de theestruiken; vandaar ook de naam “Angel Garden”. Zo’n 2100 boeren hebben zich bij de SOFA aangesloten en worden eerlijk betaald voor hun werk, zodat ze hun eigen huizen kunnen (ver)bouwen. Bovendien worden er met de opbrengsten ook schooltjes voor kinderen en trainingscentra voor de boeren opgericht.